Los mataderos de Castilla y León exigen un horario libre para adaptarse a las necesidades del sector

Un horario libre para adaptarse mejor a las necesidades del sector. Esa es la solicitud que lanza la Asociación de Mataderos de Castilla y León (AMACYL) a la Junta de Castilla y León. De acuerdo con la asociación, el horario acotado a algunas horas determinadas que les exige a la administración regional no es viable debido a las variables que pueden presentarse.

La organización explica que el hecho de trabajar con animales vivos que están sujetos a muchas variables difíciles de restringir a un horario. Apuntan a acontecimientos como el reciente tren de borrascas, que dificultó mucho el trasporte de animales, "ya que prácticamente todas se ubican fuera de las ciudades" o a otros acontecimientos como la Navidad y el Ramadán.

De acuerdo con los datos facilitados, los mataderos de la Comunidad sacan al mercado cada año más de 920.000 toneladas de carne de todas las especies, alrededor del 12% del total nacional, que suma unos 7,7 millones de toneladas. La facturación asciende a 16.000 millones de euros en 2023, el 31% del total de la industria regional.

Por estas razones, AMACYL reclama también una mayor agilidad en toda la materia legislativa que regula los sacrificios y estos centros. "Queremos cumplir la ley y sabemos que tiene que haber unos controles que son necesarios, pero reclamamos mayor agilidad cuando hay determinadas cuestiones que no están lo suficientemente desarrolladas y necesitan una aclaración rápida para que la actividad se desarrolle con normalidad y ajustada a las nuevas normativas que se publican", señalan desde esta asociación en una nota de prensa remitida a los medios.

AMACYL recuerda que en los últimos meses ha triplicado el número de socios y cuenta con representación en todas las provincias de la comunidad. "Cada vez somos más porque nuestros problemas son comunes y en la unión reside la fuerza para tener una interlocución fluida y dialogante con la administración que permita cambiar las cosas que se pueden mejorar para el bien del sector y sobre todo de los consumidores", explican.

La asociación también ha querido hacer referencia a la aportación económica obligatoria para todos los operadores del sector de la carne de vacuno y ovino en España, que se destina a labores de promoción comunicación e imagen del sector. “Estas cantidades que tienen que recaudar y destinar a PROVACUNO e INTEROVIC por cabeza sacrificada, 16 céntimos en el caso del ovino y 1 euro en el caso del vacuno, son totalmente desproporcionadas y abusivas, por lo que deberían ser reconsideradas”, señalan desde AMACYL.

Respecto a las ayudas leader a las que los mataderos pueden acceder los mataderos para la renovación de sus instalaciones o impulsar inversiones, denuncian que "acaban quedando desiertas por la cantidad de requisitos exigidos". Unas ayudas que, afirman, "suelen estar ligadas a la creación de empleo o contratación de mujeres, pero no tienen en cuenta la ubicación de estos centros, mayoritariamente rural". 

Por ello, Amacyl pide mayor flexibilidad en los requisitos y reorientar el objeto de las ayudas a la mejora de la competitividad y al mantenimiento del empleo para que estos centros puedan continuar con su actividad y fomentando el desarrollo económico de las zonas en que están implantadas.