DANA DE VALENCIA
Estrellas Michelin se ponen el delantal por la DANA de Valencia
Los cocineros Estrella Michelin de la comunidad prepararán una cena benéfica en la localidad leonesa de La Bañeza
Eduardo Estévez, director de Empresa Familiar de Castilla y León, junto a Sara Ferreres, Juanjo Pérez, Cristóbal Muñoz tres de los chefs que cocinarán en la cena 'Desde Valencia Para Valencia'
La cocina castellano y leonesa se pone manos a la obra para ayudar al pueblo valenciano. Tras los daños causados por la DANA, los cocineros Ricard Camarena, Quique Dacosta y Begoña Rodrigo, con el apoyo de la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE), se pusieron al frente del proyecto 'De Valencia Para Valencia', una iniciativa que organiza cenas solidarias elaboradas por cocineros Estrella Michelin con el objetivo de recaudar fondos para recuperar parte del tejido empresarial de la zona devastada por la DANA.
En la presentación del acto benéfico, que se celebrará en la Finca leonesa de La Bañeza el próximo 13 de diciembre, han estado presentes Eduardo Estévez, director de la Empresa Familiar de Castilla y León; Juanjo Pérez, del restaurante Cocinandos; Sara Ferreres, de taller Arzuaga y Cristóbal Muñoz, de Ambivium. Al respecto de la iniciativa, Pérez ha declarado que todos se unieron a ella ''desde el principio''. ''Creamos un grupo de WhatsApp donde metimos a todos nuestros compañeros Estrella Michelin y enseguida todos dijeron que sí''.
Por su parte, Ferreres ha querido destacar que ninguno dudó en ningún momento de sumarse a colaborar, además de catalogar la oportunidad como ''un lujo participar en algo así siendo cocinero'', mientras que Muñoz ha destacado el orgullo que siente por el sector de la alimentación. ''La alimentación es algo básico de nuestro día a día. Al final da igual donde cocines, hay que hacerlo con el corazón''.
La cena contará con una capacidad para 200 comensales y costará 500€. Antes de comenzar, se llevara a cabo un cóctel previo y grandes sorteos. La noche será amenizada con el presentador Miguel Martín y las actuaciones de Celtas Cortos, Cómplices, DJ Filo, Gala Durán, La última legión y Marilia (de Ella Baila Sola) y la magia de Xulio Merino.
Los cocineros que se han sumado a esta causa solidaria son Óscar García, de Baluarte; Carlos Casillas, de Barro; Alberto Molinero, de Erre de Roca; Cristóbal Muñoz, de Ambivium; Alejandro Serrano, de Alejandro Serrano; Alvar Hinojal, de Alquimia; Miguel Cobo, de Cobo Revolución; Pedro Mario Pérez y Ócar Manuel Pérez, de El Ermitaño; Rocío Parra, de En la Parra; Miguel Ángel de la Cruz, de La Botica; Elena Lucas, de La Lobita; Luis Alberto Lera, de Lera; Samuel Naveira, de Muna; Juanjo Losada, de Pablo; Marc Segarra, de Refectorio; Sara Ferreres, de taller Arzuaga; Víctor Martín, de Trigo; Víctor Gutiérrez, de Víctor Gutiérrez; Juan José Pérez y Yolanda León, de Cocinandos.