El hostelero segoviano José María Ruiz recibirá el Tomate de Honor en la VIII feria del Tomate de Martín Muñoz de las Posadas

El hostelero segoviano José María Ruiz recibirá el Tomate de Honor de la octava Feria del Tomate de Martín Muñoz de las Posadas, que coincidirá con la cuarta parada de la Caravana de Alimentos de Segovia y se celebrará el próximo 22 de agosto.

La diputada de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible, Magdalena Rodríguez, destacó que este evento “se ha consolidado como una de las grandes citas del verano en la provincia porque reúne lo mejor de nuestra huerta, de nuestra gastronomía y de nuestro medio rural en una jornada abierta a todos los públicos”.

Asimismo, señaló que la Caravana de Alimentos de Segovia ”sigue demostrando que promocionar nuestros productos es también promocionar nuestros pueblos, generar actividad económica y reforzar el orgullo por lo que se produce en nuestra tierra”, tal y como recoge Ical.

Programación

La octava Feria del Tomate comenzará a las 9.30 horas con una visita guiada, como en anteriores ocasiones, al emblemático Huerto del Monje. A las 10.30 horas abrirá sus puertas la Caravana de Alimentos de Segovia en la plaza Mayor, donde productores agroalimentarios de la provincia ofrecerán sus productos a vecinos y visitantes.

En total, y junto a los productores de tomate Álvaro Iglesias y Daniel Ramos, la jornada reunirá a una veintena de socios de la marca agroalimentaria provincial, entre los que se encuentran La Dula de las Mesetas, Valmenia, Crema y Chocolate, Moncedillo, Las Dos Antiguas, Bendito Nanno, Merche's Galletas, La Manitas de Sacramenia, Miel Entrehoces, Cáñamo Canniebas, Ibéricos de Vegaseca, Navaltallar, Chuchilandia, Clarisas Convento de la Inmaculada, Quesería Artesanal de Sacramenia, Veer, La Cruz de Hierro y Espirulina de Valsaín, que conformarán un “amplio” escaparate de la “calidad y diversidad” de los alimentos producidos en la provincia.

A partir de las 11 horas tendrá lugar la demostración de elaboración de pisto y gazpacho, con tomates y hortalizas de los productores locales, a cargo de la Asociación de Cocineros de Segovia y Provincia, junto a voluntarios de la localidad. Después, alrededor del mediodía, se celebrará la recepción de las autoridades e invitados y el recorrido por los puestos de la Feria, antes de la entrega del Tomate de Honor, prevista para las 13 horas.

Tomate de Honor

En esta octava edición, el galardón será para José María Ruiz, “una de las figuras más relevantes de la gastronomía segoviana y española”. Fundador en 1982 del restaurante José María, ha dedicado más de cuatro décadas a la defensa del producto local y a la promoción de la cocina tradicional castellana.

Su trayectoria empresarial le llevó a impulsar el proyecto vitivinícola Pago de Carraovejas, convertido con el paso de los años en uno de los grandes referentes del panorama vinícola español, y también la Marca de Garantía del Cochinillo de Segovia, “contribuyendo de manera decisiva a la proyección de uno de los productos más representativos de la provincia”, destacaron desde la institución provincial.

Para Rodríguez, “José María ha llevado el nombre de Segovia por todo el mundo sin perder nunca el vínculo con sus raíces y con los productores de nuestra tierra, y demostrando que apostar por la calidad, por el producto de proximidad y por el talento del medio rural es el mejor camino para proyectar nuestra provincia”. “Sin duda, este Tomate de Honor reconoce una vida dedicada a engrandecer la gastronomía segoviana”, sentenció la diputada. Tras el homenaje, vecinos y visitantes podrán disfrutar de la degustación del gazpacho preparado.

Por su parte, el alcalde de Martín Muñoz de las Posadas, José Antonio García, destacó que esta Feria "es fruto del esfuerzo colectivo de todo un pueblo, ya que gracias a la implicación de agricultores, voluntarios, asociaciones y vecinos conseguimos que cada año Martín Muñoz sea un referente para quienes valoran el producto de proximidad y nuestras tradiciones".

La productora de tomate Lucía Ramos aseguró que para quienes cultivan estas variedades tradicionales, "contar con una feria como ésta supone una oportunidad única para acercar nuestro trabajo al consumidor y poner en valor el esfuerzo y el cariño que hay detrás de cada tomate”.

Más actividades

La programación continuará a las 15 horas con el cierre de la Caravana de Alimentos de Segovia y una gran hamburguesada solidaria organizada por Pepa Muñoz y World Central Kitchen, cuya recaudación será destinada a los damnificados por los incendios forestales. La carne será donada por Urbano de Frutos y las hortalizas procederán de los productores locales.

Ya por la noche, la actividad se retomará a las 21 horas con la tradicional cena de huevos fritos con pisto y concluirá a las 22 horas con la actuación musical del grupo Esparadrapo. Además del mercado agroalimentario y las degustaciones, durante toda la jornada los asistentes podrán participar en las distintas actividades organizadas y tendrán la oportunidad de conocer de cerca el trabajo de la Asociación de Cocineros de Segovia y Provincia durante la elaboración de los platos.