Líderes en producción de forrajes en ecológico y terceros en tierras arables

Castilla y León se sitúa ya en primer puesto nacional en producción ecológica de plantas cosechadas en verde para alimentación animal, con el 24,0% del total nacional de estos forrajes, seguida de Castilla-La Mancha (19,9%), Cataluña (18,6%) y Extremadura (14,5%). También ocupa el tercer puesto entre las comunidades con más superficies de tierras arables calificadas como cultivo ecológico, con el 9,7% del total nacional. Solo se sitúa por debajo de Andalucía, que acapara el 32,8%, y Castilla-La Mancha, que suma el 27,4%. Hay que tener en cuenta que estas dos regiones concentran 6 de cada 10 hectáreas arables ecológicas de España. Inmediatamente después de Castilla y León se encuentra Aragón, con el 8,9%, gracias a su perfil cerealista y de secano.

Son datos que desvela el último informe sobre producción ecológica elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, presentado hace pocos días y con datos referidos al 31 de diciembre de 2024. Castilla y León, además, se consolida en quinto lugar de España si se incluyen todos los cultivos en producción ecológica, con el 4,37% del total nacional. En ese ranking general, Andalucía acapara con holgura la mayor parte de la superficie ecológica, con el 49,3% de la superficie calificada y 47,0% de la superficie ecológica total.

Le siguen Castilla-La Mancha (14,0% de la calificada; 15,9% de la total) y Cataluña (9,6% y 9,1%, respectivamente). Con estas tres comunidades, el 72,9% de la superficie calificada y el 72,0% de la superficie total se concentran en el eje sur-centro-mediterráneo del país. Si se amplía el foco al ‘top-5’ es cuando aparece Castilla y León.

También es importante la Comunidad si se habla de viñedo ecológico, que está dominado por Castilla-La Mancha, que alcanza el 41,6% de la superficie nacional, seguida por Cataluña (20,8%) y la Comunidad Valenciana (11,6%). Entre las tres suman el 74,0%. Después llega de Castilla y León (11,6%) y Región de Murcia (7,8%). El patrón confirma la centralidad de la meseta sur y del arco levantino en viticultura ecológica, siempre según el último informe del Mapa, titulado Análisis de la caracterización y proyección de la producción ecológica en España.

En cuanto a la ganadería ecológica, Castilla y León ocupa el cuarto lugar de la tabla nacional en bovino, con 1.615 toneladas de carne en 2024, con 11.107 cabezas. En porcino, el peso vuelve a recaer en Andalucía y Cataluña. Andalucía agrupa 11.603 cabezas (38% del total nacional) y Cataluña 10.279 (33,7%). Tras ellas se sitúa Castilla y León con 3.579 cabezas (11,7%), con 399 toneladas de carne en canal.

Exportaciones

En el ámbito nacional, las exportaciones de productos ecológicos alcanzaron los 3.884 millones de euros en 2024, un 27,5% más que en 2023, según el informe. El saldo positivo se ve favorecido además porque las importaciones se redujeron a la mitad, hasta 782 millones de euros, lo que permitió que la balanza comercial ecológica se elevara hasta 3.102 millones, el máximo de la serie histórica.

Los principales destinos de las exportaciones españolas fueron Alemania, Francia y Países Bajos, y fuera de la Unión Europea, Estados Unidos, Corea del Sur, Reino Unido, Suiza y Japón. España es el tercer país del mundo en número de exportadores ecológicos (7,4% del total) y el quinto en importadores (5,7%).

Además, España mantiene su liderazgo europeo en superficie de cultivo ecológica, con 2,95 millones de hectáreas, equivalentes al 12,31% de la superficie agraria útil (SAU). La producción ecológica alcanzó 3,75 millones de toneladas, un 24,06% menos que en 2023 debido a factores coyunturales, mientras que su valor estimado en origen se situó en 4.796 millones de euros, con un incremento acumulado de casi 350% desde 2012.

El gasto de los consumidores españoles en productos ecológicos alcanzó en 2024 los 2.890 millones de euros, un ligero descenso del 0,89% respecto a 2023. El gasto per cápita se situó en 59,44 euros, con un 94,2% del consumo realizado en el hogar. Los productos ecológicos representaron el 3,2% del gasto total en alimentación.

En términos de volumen, el consumo de productos ecológicos estuvo encabezado por las frutas frescas, que concentraron el 24,1% del total, seguidas de las hortalizas frescas (17,6 %) y del pan fresco, con una cuota del 11,7 %.

Si atendemos al valor económico, el patrón de consumo se desplazó hacia categorías de mayor precio unitario. La carne ecológica lideró el gasto, con el 29,4% del total, seguida de las frutas frescas (13,1%) y del pescado, que representó el 12,2%. Las tiendas tradicionales concentraron el 29,1% del consumo, seguidas de supermercados (28,6%), tiendas de descuento (11%), hipermercados (10,1%) y comercio electrónico (3,3%), mientras que otros canales sumaron el 21,1% restante. La cuota de mercado de supermercados y tiendas de descuento continuó en aumento, mientras que los hipermercados retrocedieron ligeramente y el comercio electrónico mantuvo su crecimiento.

El informe destaca además a España como potencia internacional en producción ecológica, líder mundial en viticultura y aceite de oliva ecológicos, y entre los tres primeros países en categorías como cítricos y legumbres ecológicas.