Diario de Castilla y León

GASTRONOMÍA

Sabor leonés en la final del Campeonato de España de Bocatas: conoce los tres mejores

El Mom Culinary Institute en Madrid coloca tres propuestas de la ciudad en el pódium de la segunda edición del concurso 

Bocadillo 'Porkstar', de Zielo Coffe&Snack Bar (León)

Bocadillo 'Porkstar', de Zielo Coffe&Snack Bar (León)PÁGINA WEB EL MEJOR BOCATA

Publicado por
Marta Gamazo

Creado:

Actualizado:

En:

Ya se conoce el veredicto final del concurso 'El Mejor Bocata de España'  tras el veredicto obtenido este lunes en el Mom Culinary Institute en Madrid, donde bocatas de toda España se enfrentaron en la cata a ciegas por el título de Mejor Bocata de España. En total, tres bocatas de locales leoneses se han colado en la codiciada final, pero solo uno ha sido premiado.

En concreto, ha sido el bocadillo 'Porkstar', de Zielo Coffe&Snack Bar el que ha sido premiado, resultando finalistas también el bocadillo 'Picañazo', de Duality bar&food y el bocadillo 'Wonder Titten', de The Pit Smoke & Grill. 

Bocadillo 'Porkstar', de Zielo Coffe&Snack Bar (León)

Bocadillo 'Porkstar', de Zielo Coffe&Snack Bar (León)PÁGINA WEB EL MEJOR BOCATA

Bocadillo 'Porkstar', de Zielo Coffe&Snack Bar (León)

Pulled pork asado a baja temperatura, mango, cilantro, cebolla morada encurtida, salsa secreta Emmanuelle, cest de lima, queso feta y pan de masa madre con harina de trigo molido en molino de piedra.
Bocadillo 'Picañazo', de Duality bar&food (León)

Bocadillo 'Picañazo', de Duality bar&food (León)PÁGINA WEB EL MEJOR BOCATA

Bocadillo 'Picañazo', de Duality bar&food (León)

Sandwich de pan de semillas artesano hecho por la panadería flecha, con una salsa de chipotle ahumado, rúcula para un toque fresco y crujiente, picaña de vaca trinchada, queso arzua,pepinillos agridulces y jugo de carne.

Bocadillo 'Wonder Titten', de The Pit Smoke & Grill (León)

Bocadillo 'Wonder Titten', de The Pit Smoke & Grill (León)PÁGINA WEB EL MEJOR BOCATA

Bocadillo 'Wonder Titten', de The Pit Smoke & Grill (León)

Bocadillo tradicional con dos rebanadas de pan de hogaza gallega tostadas y huntadas con aceite de ajo. Relleno de brisket ahumado y cocinado a baja temperatura, queso de vaca ahumado y loncheado, relish de tomate y mermelada de pepinillo agridulce coronado con cebolla frita.
tracking