En el pódium mundial de la miel

la apicultura vallisoletana vuelve a situarse en el mapa internacional. La empresa Miel Setentaynueve, ubicada en la localidad de Tiedra, ha sido reconocida con el segundo premio en la categoría de mieles monoflorales del prestigioso certamen internacional Biolmiel gracias a su miel ecológica de lavanda, uno de sus productos más emblemáticos. El galardón cobra especial relevancia por el nivel de exigencia del concurso italiano, considerado una referencia mundial en apicultura ecológica. En esta edición, el jurado evaluó más de 200 muestras procedentes de distintos países, valorando aspectos como la excelencia sensorial, la calidad físico-química y la sostenibilidad de la producción. La miel vallisoletana logró, además, la mejor clasificación entre las españolas, solo superada por una muestra italiana.

TRADICIÓN FAMILIAR

Detrás de este reconocimiento se encuentran los hermanos Óscar y Samuel Gato, responsables de la empresa desde su fundación en 2019. Comenzaron con 500 colmenas que han ido incrementando en este tiempo hasta llegar alcanzar las 1.500 colmenas. «Mi padre tenia colmenas por hobby y decidimos formamos», relatan. Su amor por sus raíces, su pueblo y la naturaleza que les rodea les llevó a crear este proyecto. Ellos proceden del mundo de las ciencias. Estudiaron Ingeniería Industrial y apostaron por un sector artesanal como la apicultura. Desde sus inicios Miel Setentaynueve ha apostado por una producción artesanal de alta calidad, combinando tradición y control exhaustivo en cada fase del proceso.

SELLO ECOLÓGICO

En los últimos años, la firma ha dado un paso más al incorporar certificaciones ecológicas a parte de su producción. Para sus responsables, este sello no es únicamente una garantía comercial, sino una declaración de principios basada en el respeto a la biodiversidad y al bienestar de las abejas. Su objetivo, explican, es que cada tarro refleje “la excelencia y el paisaje de Castilla y León en su forma más natural”.

El premio en Biolmiel se suma a otros logros obtenidos en mercados internacionales como Londres o Dubái, consolidando a la marca como un referente en el sector de la miel artesanal. Con una producción limitada y supervisada personalmente, la empresa se encuentra ahora inmersa en un proceso de internacionalización con el que busca ampliar su presencia en nuevos mercados.

APITURISMO

Más allá de la producción, Miel Setentaynueve ha desarrollado una vertiente divulgativa a través del apiturismo. Coincidiendo con la primavera, la empresa abre sus instalaciones en Tiedra para ofrecer actividades dirigidas a todos los públicos. Entre ellas destaca la experiencia “Apicultor por un día”, en la que los visitantes pueden conocer de primera mano el trabajo en las colmenas.

Esta iniciativa busca poner en valor el papel fundamental de las abejas en los ecosistemas, al tiempo que ofrece una forma de turismo ligada a la naturaleza y al entorno rural de Castilla y León. En paralelo, la empresa mantiene vínculos con otros proyectos locales como la productora de hidromiel Beekinga, reforzando un ecosistema de iniciativas artesanales que comparten territorio, filosofía y proyección.

Con este nuevo reconocimiento internacional, Miel Setentaynueve no solo refuerza su posicionamiento en el sector, sino que demuestra que la tradición apícola de un pequeño municipio vallisoletano puede competir al más alto nivel en los mercados globales.