PUBLIRREPORTAJE ESPECIAL EN BUENAS MANOS
Del aceite usado al bienestar, el reciclaje que protege la salud
Eco System XXI lleva más de dos décadas reutilizando el aceite usado para la fabricación de biocombustibles. Cuenta con una red de 3.500 puntos de recogida para su posterior tratamiento. La empresa vallisoletana dispone de una división, Biograsas, a través de la cual transforma grasas animales en cosméticos y alimentación animal.
En un mundo globalizado, la recogida selectiva y el reciclaje resultan fundamentales.
Innovación, sostenibilidad y una apuesta por la salud. Son los ejes sobre los que se sustenta Eco System XXI, una empresa nacida en 1998 en Valladolid como una apuesta de futuro en las áreas de la energía, reciclaje y medio ambiente, siendo su actividad la recogida, transporte, almacenamiento y el tratamiento de aceites y grasas y su posterior reciclado para uso industrial como la fabricación de biocombustibles.
Se trata de una industria consolidada. Cuenta con una red de recogida de 3500 puntos en Castilla y León y unas instalaciones con 400 toneladas de capacidad. Además, importa productos a nivel mundial de países como Indonesia, Malasia, China, EE UU, Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay, Brasil y México, entre otros. Con sede en la localidad de Laguna de Duero(Valladolid) y una plantilla formada por 12 trabajadores, la empresa ha sabido especializarse en este sector, desarrollando sistemas de recogida y reciclaje que permiten transformar este residuo doméstico y hostelero en biocombustible, evitando su vertido incontrolado y reduciendo la contaminación del agua y del suelo.
En este contexto, la recogida selectiva y la concienciación ciudadana resultan fundamentales. La colaboración entre empresas especializadas, administraciones públicas, hostelería y hogares facilita que un residuo cotidiano se convierta en un recurso útil, con beneficios tangibles tanto para el medio ambiente como para la salud colectiva.
Los hermanos Isabelino y Julio López se encuentran al frente de este negocio, que cuenta con una división, Bio Grasas, especializada en el tratamiento y posterior comercialización de grasas animales para uso industrial, como jabones y cosméticos, y para alimentación animal. «Una vez tratados, comercializamos el resultado -manteca, grasa o sebo- en el ámbito internacional. Contamos con nuestros propios tanques de almacenamiento, con una capacidad total de 10.000 toneladas en los puertos de Vigo (Pontevedra) y Barcelona», explican los responsables de la compañía.
DÓNDE COMER SANO
Conscientes de la necesidad de comer de manera saludable y responsable en 2018 nació la guía gastronómica ‘Dónde Comer Sano’, en la que se puede encontrar el restaurante que más se encaje en las prioridades del cliente en cada momento, de entre los más de 2.000 que actualmente están en la plataforma, y que todos ellos se preocupan por la naturaleza y garantizan la calidad del producto final.
Se trata de un rincón virtual acorde a los valores y filosofía de la empresa que ofrece muchas ventajas.
- Por un lado, permite identificar de forma sencilla aquellos locales comprometidos con la mejora del medio ambiente al gestionar sus residuos de aceite usado de cocina de forma certificada.
- Por otro, pretende ser «un punto de partida» para un cambio en el modo de consumo. «Ser parte de la solución en la mejora medioambiental es tan fácil como elegir locales que implementen medidas adecuadas. Y estás a un clic de ellos gracias a nuestra plataforma».
En este sentido, algunos de los beneficios de este buscador gastronómico son reafirmar el compromiso con el medio ambiente sin complicaciones, encontrar fácilmente restaurantes saludables y descubrir locales que se preocupan por la gestión de residuos.
En el caso de los propietarios de un restaurante que quieran formar parte de esta gran familia y, por tanto, mostrar a sus clientes su compromiso medioambiental, sólo tienen que ponerse en contacto con la comunidad e indicar cuál de los sellos certificados le interesa. Les asesoraremos sobre soluciones oficiales para poder cumplir los requisitos y obtener la certificación con la que podrán aparecer en la plataforma.
Para los gerentes de Eco System XXI, uno de los puntos fuertes de este modelo son las certificaciones que ofrece la página, que son «una buena forma de diferenciarse y mejorar la imagen del establecimiento». En la actualidad, es posible obtener el distintivo Restaurante Aceite Usado, que muestra la doble preocupación por la mejora de la calidad de las comidas y la conservación del entorno; y la sello ecológico Filtros de Cocina, que asegura la correcta limpieza y desinfección de estos equipos.