Diario de Castilla y León

Javier Pérez Andrés

El máximo responsable de la Guía Peñín, Carlos González, en la redacción de la Guía en Madrid./ ArgiComunicación

«¿Viñas viejas? Si el vino no está bueno da igual que la cepa la plantara Napoleón»

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Diego Casillas, con dos de sus elaboraciones frente a la puerta de su restaurante en la localidad abulense de Navalacruz. / E. M.

La cocina 'harramacha' en Navalacruz

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Ángel Anocíbar, enólogo de Abadía Retuerta, con las referencias de la bodega. / E. M.

Retuerta, 30 años después

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Adiós al Patillas

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Pedro Mario y Óscar Manuel, con algunas de las propuestas que envían a domicilio en El Ermitaño. / E. M.

La cocina perimetral ermitaña

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Emilio Moro posa junto a sus vinos

José Moro da en el blanco

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Aficionado a los tacos

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Dani Velázquez y Teo Rodríguez en el interior del restaurante vallisoletano Trasto. / E. M.

Teo salva 'los Trastos' con oficio y dignidad

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Juan Carlos Ayala y Gonzalo Fernández entre los viñedos de La Legua, en Cigales. / E. M.

Las siete razones de La Legua

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Raúl Hernández, apoyado en la gran secuoya de El Bosque de Béjar./ ArgiComunicación

«El Bosque de Béjar es la única villa renacentista de España que se conserva casi en perfecto estado desde el siglo XVI»

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Meriendas y navajazos

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Sara Pato y su madre, Mari Luz González, frente al Nuevo Bar Riles en Navalosa. / E. M.

La cocina rural de Sara

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Rafael Somonte, con el vino Cepas Viejas en el interior de la bodega. / E. M.

Un asturiano con polifenoles leoneses

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El arqueólogo Manuel Luque, con una réplica de Ramsés en su taller burgalés./ ArgiComunicación

«Si quieres acercar a las aulas y al público la arqueología, una buena réplica es la mejor herramienta»

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Hambre atrasada

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José Luis Peñas, en la entrada a la oficina de turismo de Villardeciervos./ ArgiComunicación

«Ver al lobo en su hábitat natural, en estado salvaje, es algo espectacular»

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Adolfo Barbadillo y su hija Asun, con tres de las referencias de Monte Amán. / ÓSCAR DE LA HUERGA

Adolfo Barbadillo, el padre del tempranillo del Arlanza

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Rocío y José María trinchan un cochinillo con un plato en el comedor del restaurante segoviano José María. /

El mesón viajero de José María

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Eugenio Fontaneda, con la fachada del Castillo de Ampudia a su espalda, sede de la Fundación y del museo de la famili./ ArgiComunicación

«Figuras como la de Lázaro Galdiano o la de mi padre impidieron que salieran fuera obras de arte»

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José Gordón y Luis Miguel Seco con sus vinos, Elchano y Baltasar delante de bodegas de la arquitectura del Valle de Jamuz. / ÓSCAR DE LA HUERGA

El valle del Jamuz rompe el silencio

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