La UEMC de Valladolid reconoce la trayectoria del enólogo berciano Raúl Pérez

El viticultor berciano Raúl Pérez, una de las figuras más reconocidas del panorama vitivinícola internacional, ha sido distinguido hoy con el Premio Fundación UEMC a toda una vida dedicada al mundo del vino, un galardón que otorga la Universidad Europea Miguel de Cervantes en el marco de su Curso de Verano La Trastienda del Vino.

Durante el acto de entrega, celebrado en la Universidad, presidido por el rector David García López y el consejero delegado de la UEMC, Jesús Zarzuela Mateos se destacó la trayectoria de Pérez como símbolo de autenticidad, excelencia y compromiso con el territorio. El jurado del galardón, compuesto por asesores del curso y miembros de la Fundación UEMC, quiso reconocer su aportación decisiva al prestigio del vino de Castilla y León. El acto ha contado con la presencia de Begoña Grijalbo, viuda de Luis Barcenilla, el expresidente de la Fundación UEMC a cuya memoria se dedica el curso.

Nieves Caballero ha resaltado la figura del enólogo destacando su carácter “único e irrepetible” y su “capacidad para mantener un diálogo íntimo con el viñedo”. “Raúl elaboró, primero, junto a su abuela y luego con sus padres y sus tíos”, recordó Caballero, subrayando cómo su vinculación familiar y emocional con la viña ha marcado una trayectoria excepcional. “Su vida ha estado siempre ligada al viñedo”, añadió.

Raúl Pérez ha logrado hitos como los 100 puntos Parker para su vino La Muria 2021 y ha sido elogiado en el documental ‘El mago del vino’. En España y en el extranjero ha desarrollado proyectos manteniéndose fiel a una máxima: “elaborar vinos respetando la naturaleza”.

Pérez agradeció el reconocimiento destacando que era “un honor recibir este galardón en una ciudad con tanta vinculación histórica y cultural al mundo del vino” y añadió que “este premio es también un reflejo del esfuerzo colectivo de quienes amamos esta profesión”. El enólogo quiso subrayar “la labor de esta universidad en la divulgación del sector vitivinícola, su compromiso con la formación, la investigación y la puesta en valor del vino como patrimonio cultural”.

El Premio Fundación UEMC se trata de un galardón creado por la Fundación Europea Miguel de Cervantes con motivo de los cursos monográficos sobre el mundo del vino que son ya una tradición consolidada. La distinción en su octava edición fue inaugurado por Mariano García y ha contado con premiados tan relevantes como Luis Sanz y Mari Luz Cid, fundadores de Dehesa de los Canónigos, Manuel Fariña, Jesús Yllera, Pilar Pérez de Albéniz, los Hermanos Pérez Pascual y Pablo Álvarez, de Vega Sicilia.

Con la entrega de este premio, la UEMC reafirma su compromiso con la cultura vitivinícola como parte esencial del patrimonio, el desarrollo y la identidad de Castilla y León.

La jornada se ha iniciado con la ponencia de Vicente Orihuela, director gerente de Bodega Cuatro Rayas, quién ha repasado los 90 años de historia de esta cooperativa de referencia. En la ponencia se han presentado sendos libros y un documental centrados en la historia de esta cooperativa vallisoletana.

Después, se ha celebrado una mesa redonda moderado por la periodista Nieves Caballero y en la que han participado el chef Alvar Hinojal (Restaurante Alquimia), la impulsora del proyecto Be the Wine, Ana del Fraile, el enólogo Enrique Andrades (Bodegas Resalte) e Isabel Turrado (Bodegas Vizar). En ella, han reflexionado sobre la necesidad de escuchar a quienes están más cerca del consumidor como los cocineros, los sumilleres y elaboradores, abordando como conectar con las nuevas generaciones sin perder la esencia.

La jornada se ha cerrado con una cata y maridaje de productos locales, en un ambiente distendido que ha permitido el intercambio de ideas entre los asistentes

El Curso de Verano ´La Trastienda del Vino´, organizado por la Fundación UEMC con el patrimonio de Bodegas Vizar, se ha consolidado como una de las propuestas formativas más relevantes del calendario universitario. El curso ha servido como espacio para tejer alianzas entre la universidad y el sector productivo, para acercar y dar a conocer a la ciudadanía los retos y las oportunidades del mundo del vino.

Esta edición ha analizado el papel del vino como herramienta de inclusión social, salud emocional, sostenibilidad, comunicación e innovación bajo una mirada crítica y contemporánea, además de la participación de una treintena de expertos y ponentes de primer nivel. Raúl Pérez nació en Valtuille de Abajo (León) en 1972, en el corazón del Bierzo. Este enólogo se ha convertido en una de las figuras más influyentes del panorama vitivinícola mundial. Su enfoque radicalmente personal, intuitivo y profundamente respetuoso con el viñedo ha revolucionado la forma de entender este sector en España. Sus inicios fueron en la bodega familiar Castro Ventosa y pronto emprendió su camino independiente, marcado por la recuperación de variedades autóctonas, viñedos viejos y prácticas enológicas mínimamente intervencionistas.

Su sello está presente en proyectos tan reconocidos como Ultreia, La Vizcaína o Sketch, además de colaboraciones en diversas regiones del país y del extranjero. Elegido en múltiples ocasiones como uno de los mejores enólogos del mundo, Raúl Pérez representa una nueva generación de viticultores cuyo máxima inspiración la encuentran en el terruño.