Pino reivindica la raza Morucha como patrimonio ganadero de Salamanca

El consejero de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental, Joaquín Antonio Pino, acompañado por la secretaria general de la Consejería, Mercedes Buendía estuvo este domingo en la finca Castro-Enríquez por el encuentro de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno de raza Morucha, la entrega de premios del XLII Concurso-Subasta Nacional de la Raza Morucha y el homenaje a su expresidente Agustín García Sánchez, que ha recibido la Insignia de Oro de la entidad.

Durante los múltiples eventos Pino ha reivindicado a la raza Morucha como una especie "estrechamente ligada a Salamanca". Este animal lo considera el consejero de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental como patrimonio ganadero el cual debe mantenerse en las inmediaciones de las explotaciones profesionales, competitivas y con futuro. "La Morucha no se conserva únicamente protegiendo su genética. Se conserva consiguiendo que siga habiendo explotaciones rentables, ganaderos que apuesten por ella y jóvenes que vean una oportunidad para continuar. La mejor defensa de una raza es que haya profesionales que puedan vivir dignamente de criarla", indicó Pino, según indica la nota informativa de la Junta de Castilla y León. 

En el censo inscrito del Libro Genealógico, con datos del 2025, se reflejar que había 15.176 animales en pureza y alrededor de 185 ganaderías activas, el 90 % de ellas localizadas en Salamanca, lo que evidencia la especial vinculación de esta provincia con la raza.

El consejero de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental, Joaquín Antonio Pino, ha advertido de que "su futuro no puede darse por asegurado". Los datos expuestos entre los años 2011 y 2023 indican que el número de vacas Moruchas de hasta 14 años descendió un 47 %, aunque en los últimos ejercicios el núcleo de raza pura muestra signos de estabilización.

Esta raza de ganado vacuno muestra unas "cualidades productivas destacadas", ya que su fertilidad alcanzó en 2023 el 78,19 %. Este dato refleja que la Morucha se sitúa casi diez puntos por encima de la media nacional de vacas nodrizas, y registra un intervalo entre partos inferior a la media española.

Para Joaquín Antonio Pino, los datos dan a esta raza un valor y, a su vez, la "necesidad de seguir trabajando en producción, comercialización, relevo generacional y viabilidad económica de las explotaciones". 

Por esta razón, la Junta de Castilla y León ha tomado la decisión de impulsar acciones que promuevan la promoción y divulgación para acercar a la sociedad este tipo de raza de ganadería de vacuno para poner en valor "su extraordinaria calidad". Características como mostrar las virtudes de una "carne de excelencia, ligada a un modelo de producción sostenible e indisoluble de la dehesa salamantina" son imprescinsibles para el consumo de proximidad de la ciudadanía y que a su vez se consiga consolidar el reconocimiento de la marca dentro del mercado. Este contexto daría como resultado la garantía de poner un valor añadido en la rentabilidad de las explotaciones ganaderas. 

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental puso valor el esfuerzo de la Asociación por incorporar investigación e innovación a la mejora de la Morucha.

En estos momentos, la raza se encuentra en diferentes proyectos de investigación como DATABOVIS, vinculado a la digitalización y gestión de datos; BARINATUB, centrado en la tuberculosis bovina y las interacciones entre ganado y fauna silvestre; y ATIDRAI AGRO, con actuaciones en recursos genéticos, sanidad animal, valorización de producciones y transferencia de conocimiento.

El consejero expresó que el objetivo es que "la investigación tenga una aplicación directa sobre las explotaciones". En concreto, que lleven a mejorar la reproducción y la sanidad, aprovechar mejor la información disponible y aumentar el valor añadido de las producciones. 

Pino indicó el valor que tiene la ganadería extensiva en la conservación y aprovechamiento de los pastos y dehesas salmantinas y en el mantenimiento de actividad económica y población en el territorio. "La Morucha demuestra que producir y conservar pueden ir de la mano. Estas ganaderías mantienen territorio, paisaje y actividad económica, pero para que continúen haciéndolo necesitan ser rentables. Sin ganaderos no hay ganadería extensiva, y sin ganadería extensiva una parte de nuestro territorio pierde uno de sus mejores gestores".

En el evento, el consejero felicitó a los premiados del Concurso-Subasta Nacional y hizo una incapié especial en el reconocimiento a Agustín García Sanchéz por la concesión de la Insignia de Oro y por su trayectoria al frente de la Asociación. 

"Las razas se mantienen gracias al trabajo de generaciones de ganaderos que las han seleccionado, mejorado y transmitido. El reconocimiento a Agustín García Sánchez representa también el agradecimiento a todos los que han dedicado parte de su vida a que la raza Morucha siga siendo una seña de identidad de Salamanca y de nuestra ganadería", concluyó Pino.