Ávila y Salamanca impulsan una dehesa más sostenible

Castilla y León afronta el futuro de sus dehesas con el reto de mantener un modelo ganadero que combina producción, conservación del territorio y actividad económica en el medio rural. Las provincias de Ávila y Salamanca cuentan con una importante representación de estos sistemas agroforestales, donde la gestión sostenible de pastos, arbolado y ganado permite mantener explotaciones extensivas de alto valor y producciones reconocidas por su calidad.

En este contexto, el proyecto ‘Dehesa del Futuro: conectando agentes del cambio’ celebra el miércoles en Ávila una jornada técnica dirigida a ganaderos, técnicos, investigadores, administraciones y empresas vinculadas al sector agroganadero. El encuentro tendrá lugar en Naturávila Golf El Fresnillo a partir de las 09:00 horas y contará con participación gratuita, aunque las plazas son limitadas y requieren inscripción previa.

La jornada se enmarca en un proyecto financiado dentro del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027, con cofinanciación del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La iniciativa tiene como objetivo impulsar el intercambio de conocimientos, la formación y la transferencia de soluciones innovadoras para mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario y forestal.

Las dehesas de Ávila y Salamanca representan uno de los sistemas productivos más singulares de Castilla y León, al integrar aprovechamiento ganadero y conservación ambiental. Estos territorios son fundamentales para producciones de gran reconocimiento como el cerdo ibérico de bellota, además de otros modelos de vacuno y ovino extensivo que dependen directamente del equilibrio entre encinas, pastos y manejo ganadero. Su mantenimiento contribuye también a conservar la biodiversidad, proteger el paisaje y favorecer la actividad económica en zonas rurales.

Durante la jornada se abordarán algunos de los principales desafíos a los que se enfrenta actualmente la dehesa, desde la mejora de la rentabilidad de las explotaciones hasta la adaptación a nuevas exigencias sanitarias, ambientales y de mercado. Para ello, expertos y profesionales compartirán experiencias prácticas y herramientas que puedan aplicarse directamente en la gestión diaria de las fincas.

Uno de los primeros bloques estará dedicado a las nuevas certificaciones para los productos de la dehesa, una vía estratégica para reforzar el valor añadido de las producciones vinculadas al territorio. Gerónimo Sánchez, de la Fundación Agroecosistema, analizará las oportunidades que ofrecen estos sistemas de diferenciación y cómo pueden ayudar a mejorar el posicionamiento de los productos de la dehesa.

La producción de pastos y el manejo ganadero será otro de los grandes ejes del encuentro, al tratarse de uno de los pilares fundamentales para la viabilidad de las explotaciones extensivas. Valentín Maya, de Cicytex, ofrecerá una visión práctica sobre la gestión de pastos; Bartolomé Muñoz, de Innogando., presentará las posibilidades de las cercas virtuales aplicadas al control y manejo del ganado; y Mª Patrocinio González, de Ifapa, explicará las aplicaciones de la teledetección para optimizar la gestión de los recursos pastorales.

La sanidad del ganado y del arbolado ocupará también un espacio destacado en la jornada. María Soto, de la Fundación Cooprado, abordará la prevención de nuevas enfermedades del ganado, mientras que la problemática de la seca, una de las principales amenazas para la continuidad de la dehesa, será analizada con la participación de Beatriz Isabel Redondo, de Dehesa Sana, que presentará experiencias con tricodermas, y Arantxa Ávila, de Montarsa, que explicará tratamientos mediante endoterapia.

La conservación y regeneración del arbolado, elemento esencial para el equilibrio de estos ecosistemas, será otro de los temas centrales. Raúl González, de Protector Cactus World, presentará soluciones para proteger el arbolado joven y favorecer una regeneración rentable de las dehesas, un aspecto clave para garantizar la continuidad del modelo productivo a largo plazo.

Además, la jornada incorporará una perspectiva social vinculada al futuro del medio rural con la intervención de Margarita Rojano, del Proyecto Arraigo, que abordará iniciativas relacionadas con la gestión de recursos humanos y la fijación de población. El encuentro finalizará con las conclusiones de Olga González, de Fafcyle, poniendo en común los principales aprendizajes y reforzando la importancia de la colaboración entre todos los agentes implicados en el futuro de la dehesa.