TRADICIONES
Castilla y León suma una nueva Fiesta de Interés Turístico Internacional: descúbrela
La resolución de la Secretaria de Estado de Turismo ratifica el título para esta festividad que ensalza un plato gatronómico berciano
Dos cocineros durante la preparación de los botillos del XLIV Festival nacional de Exaltación del Botillo de Bembibre (León)
El Festival del Botillo de Bembibre ya es, oficialmente, Fiesta de Interés Turístico Internacional después de que el Boletín Oficial del Estado, BOE, haya publicado este miércoles la resolución de la Secretaria de Estado de Turismo que se dio a conocer el pasado mes de octubre.
Con ello se da por finalizado el proceso administrativo para conceder este título y que supone el máximo reconocimiento a una celebración que el próximo 7 de febrero celebrará su LIII edición.
Este año el mantenedor de la cita gastronómica será el periodista José Ribagorda, mientras que la actuación musical correrá a cargo de Ruth Lorenzo. La Semana Cultural se dedicará a los voluntarios, con exposiciones y mesas redondas, además de la actuación, el 4 de febrero, del humorista Alex O'Dogherty.
Tampoco faltarán las Jornadas de pinchos de Botillo ni la Feria Agroalimentaria, que completa la programación del fin de semana grande del botillo, según informa Ical.
El botillo
El Festival del Botillo de Bembibre celebra un evento centrado en la gastronomía y la cultura. La primera edición se realizó en 1973 y ha pasado de generación en generación hasta ahora fortaleciendo el vínculo de la población con uno de sus productos más emblemáticos. El Festival se divide en dos partes, los actos más formales como el discurso de mantenedor y, la parte relacionada con la cultura como es el caso de la degustación del embutido en una gran cena.
El botillo es un tipo de embutido característico de la comarca del Bierzo. Preparado con costilla y rabo de cerdo, en su mayoria, después se puede añadir lengua, carrillera, paleta y espinazo. Este embutido característico de la cocina berciana, se consume principamente durante los meses de invierno. Una de las razones por las que este producto estaba en la dieta del invierno antiguamente era por su alto valor calórico para afrontar el frio.