Diario de Castilla y León

La Posada

José Gordón y Luis Miguel Seco con sus vinos, Elchano y Baltasar delante de bodegas de la arquitectura del Valle de Jamuz. / ÓSCAR DE LA HUERGA

El valle del Jamuz rompe el silencio

Javier Pérez Andrés

Santiago y Ana, con algunos de los platos de su restaurante en Montemayor del Río, delante de la fachada del Castillo./ e.m.

Santiago y su cocina de chateau serrano

Javier Pérez Andrés

César Márquez pertenece a una saga de viticultores que se remonta a 1752. Es sobrino del enólogo Raúl Pérez. / L.P.

El nuevo talento de El Bierzo

Henar Martín Puentes

El actor y humorista leonés Leo Harlem es la nueva imagen de la empresa de patatas Meléndez con sede en Medina del Campo (Valladolid). / LA POSADA.

Patatas Meléndez renueva su imagen de marca y lanza una campaña de televisión con Leo Harlem

Henar Martín Puentes

Un merecido descanso en la cumbre del Pico Cervero. / N.S.

Baño de bosque en la Sierra de las Quilamas

NACHO SÁEZ

Gabriel Díez, con tres de sus propuestas en el interior de su restaurante Naturale. / E.M.

La cocina natural de Gabriel

JAVIER PÉREZ ANDRÉS

Ana Casis, en su viña, con el cuadro que se representa en la etiqueta de su nuevo vino, Los Turuntales Autor, elaborado con uva negro saurí. / ÁNGEL MORENO.

El amor de Ana Casis por el negro saurí

JAVIER PÉREZ ANDRÉS

Urbano Arciniega posa con un cochinillo cocinado en horno de piedra. / L. C.

Chuletón con nombre y apellidos

DAVINIA ANDRÉS

Valdelavilla es un centro de turismo rural de Soria. / L. Á. TEJEDOR

Por tierras de viento y fuego

Antonio Carrillo

Carmen San Martín (Presidenta DO Rueda), Isabel Ibáñez Basterra (Caixabank), Luis Chico (Pte. Federación de Asociaciones de Turismo Rural), Alicia Iglesias (secretaria del jurado), Pablo Lago (director de EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN), José Mª Ruiz (Presidente Grupo José María), Adriana Ulibarri (consejera delegada de EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN)y Jorge Llorente Cachorro (Viceconsejero Desarrollo Rural Junta de Castilla y León). - J.M. LOSTAU

EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN premia la trayectoria de Queserías Entrepinares

Henar Martín Puentes

Jesús Julio Carnero. ICAL

Tierra de Sabor es el sello más conocido y consumido, y el sector le da un notable

Laura G. Estrada

La «satisfacción» de realizar un trabajo «bien hecho» alienta a esta laboriosa familia. / RAÚL OCHOA

La casa del Salchori cumple 75 años

DAVINIA ANDRÉS

Un recolector sostiene dos ejemplares medianos de boletus, hoy por hoy la ‘estrella’ de la temporada, recogidos en un pinar de la Comunidad. / VALENTÍN GUISANDE

Un otoño de cesta y tenedor

Antonio Carrillo

En la imagen, elaboración de queso artesano con leche cruda de oveja. El proceso no ha variado desde sus orígenes, introduciendo a mano la cuajada en los moldes y con volteo manual en las cámaras de conservación. Los quesos no llevan ningún tipo de aditivos artificiales ni de conservantes. / LA POSADA

La receta del Queso de antes

Henar Martín Puentes

Jesús Jiménez, junto las célebres marcas de la bodega Numanthia, en Valdefinjas. /

La savia arévaca de una tinta de Toro

JAVIER PÉREZ ANDRÉS

Víctor y Beatriz en una de las mesas del comedor de La Cantinilla con algunos de los platos de su oferta. /

Una estrella en el alfoz de Lara

JAVIER PÉREZ ANDRÉS

El cocinero peruano, único con dos estrellas Michelin en Castilla y León , se muestra satisfecho con la puesta en marcha de este take away de cocina sudamericana. / ENRIQUE CARRASCAL

Gastronomía peruana en estado puro

Henar Martín Puentes

Ruta Don Federico Castillo del Buen Amor Salamanca
fotografía: Enrique Carrascal

Aventura en tierras del Duero

Henar Martín Puentes

José Manuel Pascua, cocinero y propietario, aúna en su cocina el aprendizaje de su abuela, junto a la formación en el Basque Culinary Center. - ENRIQUE CARRASCAL

Una cocina pura y canalla

Henar Martín Puentes

Belén e Iván Sanz junto a su padre, Luis Sanz Busto frente a la casa icono de Dehesa de los Canónigos, en Pesquera de Duero. /

Belén e Iván, 170 añadas después de los canónigos

JAVIER PÉREZ ANDRÉS

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