Diario de Castilla y León

Una miel que es más que una marca

Begoña Bello extrae miel pura de bosque de 400 colmenas situadas en El Bierzo. Acaba de lograr el premio a la mejor miel oscura 

Begoña Bello muestra su cabaña apícola situada en las inmediaciones de Corullón. / LA POSADA

Begoña Bello muestra su cabaña apícola situada en las inmediaciones de Corullón. / LA POSADA

Publicado por
Henar Martín Puentes

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Hay nombres detrás de una etiqueta que van más allá de una simple marca. Una declaración de principios en toda regla que llevan a rajatabla. Tal es el caso de ‘De miel amores’, una empresa que se asienta desde hace algo más de 5 años en las entrañas de El Bierzo y que regenta Begoña Bello.

Tras estudiar Biológicas y desempeñar su labor profesional durante años por cuenta ajena, esta emprendedora a la que siempre le tiró su pasión por el campo, decidió que era el momento de volverse al pueblo que le había visto crecer, Corullón, una pequeña localidad berciana rodeada de cerezos y castaños centenarios.  Su abuelo Antonio  ejerció una influencia decisiva. Tenía repartidas varias fincas con colmenas para consumo casero.

«Sin tener estudios, conocía a fondo el uso de las plantas medicinales. Fue quien me enseñó a querer nuestra tierra. Siempre decía hay que querer la tierra donde naciste porque algún día será tuya», rememora emocionada. Hace un año que les dejó y su figura ha sido clave en los derroteros que ha tomado su empresa apícola que comercializa diferentes tipos de miel como  castaño, brezo y bosque en función de la floración y la climatología. 

La empresa apícola dispone de casi 400 colmenas y de un obrador donde extraen y envasan miel oscura natural, sin ningún tipo de tratamiento. «Practicamos una apicultura respetuosa tanto para las abejas como para el medio ambiente, huímos de la explotación de las abejas y ofrecemos un producto de calidad 100% artesanal en el que todo el proceso de extracción se realiza manualmente», explica.

Cada uno de sus tarros es el reflejo de esa filosofía del amor de la tradición. El cuidado y gusto que pone en cada una de sus elaboraciones se percibe al instante. Telas con estampados vichy visten cada una de las mieles.  «Las realizo por encargo para celebraciones familiares y tienen mucha aceptación. Son cosas bonitas que además puedes disfrutar y aprovechar en casa».

Un recuerdo que te deja con buen sabor de boca y que se pueden hacer a través de su página web y redes sociales. Las cifras de producción dependen de las condiciones de cada cosecha pero este año esperan poder  lograr buenas cifras. «Este año va a ser una buena cosecha; esperamos que la primavera y el verano no nos la juegue».  Mejor miel oscura

Tras años de durísimo trabajo y esfuerzo comienzan a recoger los frutos. La Asociación Española de Apicultores acaba de reconocer su miel de bosque como el mejor elaborador en la categoría de miel oscura, a la que se presentaron 34 creaciones de todo el territorio nacional. El jurado destacó el «sabor floral» de un producto «bien estructurado» en el que sobresale el «olor a fruta madura» y los «toques de vainilla», según destaca el fallo emitido por sus compañeros del sector. Un premio, que según ella «te motiva muchísimo para seguir trabajando», comenta la apicultora. 

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