Diario de Castilla y León

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CURIOSO

Un motor de ingenio culinario

CURIOSO

Luis de Miguel Aragoneses y Marina de la Hoz regentan este local cuidado con mimo que busca el equilibro entre vanguardia y tradición en la cocina 

MONCEDILLO

Del séptimo arte a hacer quesos únicos

MONCEDILLO 
(Cedillo de la torre, Segovia)

En una vida pasada Joaquín Manchado trabajó como Director de Fotografía para grandes películas. Ahora elabora quesos de autor con leche de oveja que conquistan mercados

Carlos Yllera. - J.M. LOSTAU

LA QUINTA ESQUINA | CARLOS YLLERA

«Tenemos que desligar la imagen de Rueda como un vino de bajo precio»

Presidente de la Denominación de Origen Rueda. Recién elegido, afronta el reto «con ilusión y responsabilidad» para los próximos cinco años, y señala la importancia de la marca no solo en lo económico, sino por «la fijación de población en la zona»