La industria agroalimentaria de Castilla y León se reivindica: "Estamos mejor que nunca pero peor que mañana"

Castilla y León tiene un sector primario "excepcional" que sirve de base como materia prima y nutre a la industria agroalimentaria. Una industria agroalimentaria que está "mejor que nunca pero peor que mañana". Ese es el punto en común sobre el que han reflexionado la consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, María González Corral, el vicepresidente de Vitartis y presidente de Oblanca Holding, Javier Oblanca, el presidente de la Comisión Agroalimentaria de CEOE CyL y director corporativo de Galletas Gullón, Francisco Hevia, y el presidente de la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria y director general de Moreno Sáez, Samuel Moreno. Lo han hecho durante el Club de Prensa 'Competitividad e internacionalización de la industria agroalimentaria de Castilla y León’ que organizó Diario de Castilla y León-El Mundo este lunes en el hotel Sercotel Valladolid.

Un coloquio que arrancó con la palabra de González Corral, que quiso destacar la potencia de la industria agroalimentaria que tiene la Comunidad. "Una industria alimentaria que sigue creciendo año tras año con un volumen de negocio el año pasado de 16.000 millones de euros con más de 44.000 puestos de trabajo directos que emplean en todas estas industrias y supone que tengamos en la industria agroalimentaria el 28% del valor industrial de Castilla y León". Para la titular de Agricultura, esto se debe a que "tenemos numerosas empresas que apuestan por nuestros productos, territorio y municipios".

En cuanto a la evolución de este sector, González Corral reafirmó la intención de la Junta de Castilla y León de seguir potenciándolo. Y es que, tal y como confirmó, la Consejería elaboró el pasado año un plan estratégico que ya tiene numerosas medidas avanzadas: "De las 39 líneas que teníamos contempladas en este plan, hemos puesto ya en marcha 30 líneas". En cuanto a las ayudas dadas, en términos monetarios, alcanzan los 70 millones de euros, "las ayudas medioambientales para esta transformación de nuestra industria agroalimentaria son de 17 millones de euros". "Entre unas líneas y otras en este año hemos puestos a disposición de la industria agroalimentaria de más de 170 millones de euros que se irán completando hasta alcanzar los 340 millones contemplados en ese plan", aseguró la consejera.

Otro de los aspectos tratados fue el de los aranceles de Donald Trump. Para tranquilizar a los miembros del sector, González Corral detalló que la Junta de Castilla y León ha sacado una ayuda para "los gastos de las empresas que quieren salir a exportar con esos seguros de exportación". "Lo que buscamos es que ante un momento de una cierta incertidumbre podamos salir más fortalecidos. Tenemos un mercado consolidado en Estados Unidos, representa en torno al 3,5% de las exportaciones", explicó sobre las exportaciones en el país americano, pero remarcó que el principal destino es la Unión Europea: "Lo que tenemos es que buscar con distintas ayudas de promoción y, en colaboración evidentemente con la industria agroalimentaria, seguir fortaleciéndolo en estos países y también buscar alternativas a otros países".

A la hora de abarcar el resto de intervenciones, la consejera destacó la importancia de Oblanca, Hevia y Moreno. "Cada uno de ellos representa los sectores que lideramos. Productos cárnicos, como el torrezno de Soria, que son figura de calidad".

De Gullón, se refirió como un "ejemplo de cómo hacer un producto como la galleta y exportarlo a cualquier lugar del mundo. Gullón ha apostado por nuestros municipios generando año tras año más empleo".

"Vitartis nos ha permitido poner en marcha el plan de industria agroalimentaria en el que estamos trabajando día a día para poner en marcha las 39 medidas. Ya hemos puesto en marcha 30. Queremos que -esta industria- siga creciendo en Castilla y León para que salga fuera de Castilla y León".

También reforzó la importancia de las nuevas tecnologías en este sector. "Hemos puesto en marcha hace unos meses un proyecto a traves del Itacyl. La colaboración público-privada es lo que nos va a permitir alcanzar nuestras metas. Lo que sacamos de la Consejería tiene que ser consensuado con el sector. Hemos llamado a representantes del sector, establecido ocho grupos de trabajo con el compromiso de poner en marcha un proyecto o dos dentro de cada grupo. Juntar sector primario, productores, cooperativas, investigadores, industria agroalimentaria... Hemos abordado las preocupaciones y decidido en qué focalizar las necesidades que tienen. Nos va a servir para marcar las líneas estratégicas de los próximos años apoyados en las nuevas tecnologías", explicó. Y es que para la consejera, "la IA puede hacer más competitiva nuestra industria agroalimentaria". 

Sobre las labores de promoción de los productos, también avanzó los pasos a segur: "Estamos trabajando en líneas de innovación y de llegar al consumidor y promocionarlo, con las ferias, ayudando a que Tierra de Sabor siga creciendo. Ya está muy implantada en la zona centro y norte de España, ahora tenemos que expandirnos y que ese corazón amarillo inunde a todo el territorio nacional para poder seguir presumiendo de estos grandes productos que tenemos aquí". 

De cara a ello, González Corral remarcó la importancia del sector primario en este punto. "El sector primario permite que estos productos se transformen. El sector primario, el sector de la transformación y el sector de la distribución, si alguno de las tres patas pierde, la silla -de la industria agroalimentaria- se cae. Hay que buscar un equilibrio entre los tres mediante el apoyo para la formación, para las concentraciones parcelarias... para que se fortalezca, vaya creciendo, se redimensionen y que la industria y ganaderos y agricultores vayan de la mano".

"Estamos trabajando en dos decretos próximos, uno es de artesanos para coordinarnos con ellos y ayudarles a la promoción de productos artesanos y el otro es el decreto de venta de cercanía, para que se puedan vender los productos bajo una seguridad alimentaria y unos registros sanitarios. Que no porque seas un productor pequeño no tengas la garantía que las grandes empresas sí tienen".

Finalmente, la titular de Agricultura quiso "poner en valor la importancia que tiene la industria agroalimentaria". "Tenemos una autentica joya, un motor económico del que a veces no somos conscientes. Es una palanca de crecimiento, empleo y de orgullo para todos nosotros. Hay que seguir trabajando para seguir mejorando". Para González Corral, la innovación y la investigación son "un pilar fundamental para mejorar rentabilidad y línea de producción". "Es muy importante seguir apoyando al sector primario para defender a nuestros agricultores y ganaderos porque buscamos la coordinación, el diálogo y la escucha. El valor de trabajar juntos nos va a permitir seguir creciendo y presumir de la industria agroalimentaria que tenemos aquí", concluyó.

Javier Oblanca: "Castilla y León está en una posición muy buena y muy ventajosa"

El vicepresidente de Vitartis y presidente de Oblanca Holging quiso señalar que la industria agroalimentaria es algo que "llevo en las venas y que he tratado en toda mi vida". "Estoy en calidad de vicepresidente de Vitartis. Es un clúster que hace unos años (más de 15 de andadura) decidimos unirnos porque el mundo y el mercado está muy complejo y tenemos que tratar de acometerlo de la mejor manera que podemos". Para Oblanca, la base fundamental del territorio es la agroalimentación. "Es una de las zonas con más posibilidades a la hora de poder desarrollar muchos productos" y señaló la importancia del sector primario. "El sector primario nos sirve de base como materia prima".

Para él, uno de los pilares fundamentales es "el contacto con la administración autonómica con quien desarrollamos muchos planes y afrontamos cuestiones para tratar de acometerlas de las mejores maneras posibles", para lo que enumeró el empleo, la creación de marcas de calidad y la internacionalización, "que es una de las primeras metas que tenemos en las empresas". "Hay un mercado grandísimo. La internacionalización del producto alimentario es muy compleja e incierta, y cuando vas a cualquier país no sabes a dónde vas o con quien vas a tratar. Hay muchas normativas diferentes, muchas necesidades. Lo que hay claramente es una oportunidad muy buena", afirmó. 

"El mercado está para que vayamos a nutrirlo con nuestros productos. Castilla y León está en una posición muy buena y muy ventajosa. Necesitamos que la administración nos ayude a desembarcar en estos sitios para hacer análisis de los mismos y de los posibles clientes". En su caso, detalló, "hemos abierto el mercado con China después de 15 años intentándolo. Se abre un mundo tremendo, tenemos que ir con mucho cuidado y por eso es muy importante el conocimiento de los mercados". "No hay más remedio que invertir y vamos de la mano de la administración para poder acometer estas cosas y que nos acompañen a ferias para presentar estos productos. Tener muchas IGP también nos da mucha base. Si no vas con una garantía de calidad no te escuchan en muchos sitios", apuntó. 

"Hay una oportunidad muy grande en estos momentos, el mercado mundial demanda mucha alimentación y de calidad. En Castilla y León y en España tenemos una normativa muy rigurosa y exigente que nos da un prestigio en el mundo que nos reconoce en muchos sitios. Otros mercados, americanos o asiáticos, no dan las garantías que nosotros tenemos y el consumidor lo sabe".

En cuanto a las innovaciones, Oblanca explicó que "hacemos continuamente innovación y a veces no sabemos en qué lo estamos haciendo. Tenemos que hacerlo porque es necesario y la prueba es todo lo que tenemos hoy en día. Cada industria tiene sus necesidades, pero al final la innovación es plantearte mejorar un producto y tratar de hacerlo de forma competitiva y que el mercado reconozca esa mejora. Todo el mundo en sus empresas lo promueve cada día". En su opinión, "a veces no valoramos suficientemente la calidad de nuestra industria alimentaria. En el resto del mundo nos lo reconocen. Saben que en España y en Castilla y León hacemos unos productos que no se hacen en el resto del mundo. Y es algo que hay que cuidarlo muchísimo. Nos tiene que permitir avanzar".

Respecto a los hábitos de consumo, el empresario aseguró que "Tenemos que tener cada día mas claro el momento del consumo. La gente hoy en día no consume cualquier producto como lo hacia hace 20 o 50 años. Hay que buscar métodos, formatos de consumo que nos permita llegar al momento de consumo de la gente porque hoy en día la alimentación es diferente y Tierra de Sabor tiene que saberlo. Nosotros tenemos que dar el producto que se consume en un momento determinado". 

Finalmente, quiso resaltar que "tenemos una industria muy potente, muy bien instalada y con muchas posibilidades que parte de un sector primario potente que va a nutrir a la industria de Castilla y León que nos va a dar las posibilidades de internacionalización y competitividad. Es una fuerza que tenemos que apoyar y considerarla como una oportunidad porque hay un mercado muy grande en el mundo necesitado de productos de alimentación", concluyó.

Samuel Moreno: "Tenemos unos productos de una calidad extraordinaria y las empresas que tenemos son muy competitivas"

El presidente de la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria y director general de Moreno Sáez se refirió a la importancia de "la creación de la marca de garantía y la creación de un proyecto para facilitar la elaboración del producto". "En el año 2013, cuando empezó la marca de garantía, no facturábamos más de 2 millones y ahora pasamos de 22 millones de cifra de negocio. Hemos tenido un crecimiento de 25% en abril respecto al año pasado", explicó Moreno. "Hemos abierto en media docena de paises y en todos con éxito. Repiten pedido. Hemos convertido el torrezno de Soria en un emblema que tiene una fama hoy que no nos podemos imaginar", aseguró.

"Tenemos unos productos de una calidad extraordinaria, las empresas que tenemos son muy competitivas, con una seguridad alimentaria excepcional, entonces cuando voy a las ferias me encanta ver cómo vamos, porque tenemos unos productos que da gusto. El jamón ibérico siempre va y triunfa o los quesos, las mieles, trufas... Tenemos unas cuantas figuras de calidad que son muy apreciadas y cada vez se cotizan más". Precisamente, sobre estas ferias comentó la labor de las mismas como nexo laboral: "De las ferias están saliendo muchos contactos y oportunidades de trabajo".

Por otra parte, y al ser preguntado sobre cómo puede ayudar la administración a potenciar esta industria, Moreno explicó que "la administración tiene muchas maneras de ayudar y las empresas a veces lo aprovechamos poco. A veces innovamos y no nos damos cuenta". En su caso, avanzó, "tenemos un proyecto para desarrollar el producto en freidora de aire, que está muy de moda. La gente no se mete a innovar por tanta traba burocrática. Yo trataría de dar más información de lo que hay y tratar de simplificar la burocracia que conlleva", apuntó. 

"Hemos aprovechado la administración local y la Consejería, hay muchas palancas e instrumentos que aprovechar. Castilla y León tiene un sector primario excepcional que hay que apoyar cada vez más, poner los productos bajo el corazón amarillo -de Tierra de Sabor- ayuda. La propaganda es esencial. Nuestra promoción nos ha permitido darnos a conocer, porque el torrezno no era un producto popular. Gracias a la publicidad que hemos hecho en redes, ferias y patrocinios, hemos llegado a donde hemos llegado. Tenemos muchos ejemplos de lo bien que han ido las cosas, las bodegas, el sector porcino, ahora todo está preparado y funciona de maravilla". 

Sobre el sector primario, Moreno también destacó su excepcionalidad. "La economía sale de los recursos de la tierra. Hay que empresarializar el sector primario para que rinda más y rinda mejor, porque hay un potencial muy importante que desarrollar".

Francisco Hevia: "La industria agroalimentaria parte de una cadena que nace del sector primario, sin ellos no tendríamos futuro"

El presidente de la Comisión Agroalimentaria de CEOE Castilla y León y director corporativo de Galletas Gullón empezó hablando de la importancia del sector primario para la región. "Somos producto del campo de Castilla. La industria agroalimentaria parte de una cadena que nace del sector primario, sin ellos no tendríamos futuro", destacó. 

En cuanto a la evolución de Galletas Gullón, Hevia señaló que inicialmente "el producto estaba pensado para comercializar en cercanía, y sin darnos cuenta estamos vendiendo en 127 países produciendo desde Aguilar de Campoo". "Llama la atención desde el exterior que un pueblo de 7.000 habitantes haya conseguido esto. El secreto está en la competitividad, hacemos galletas y las cobramos al exportarlas", apuntó.

Para Hevia, el proceso de exportación "tiene dos montones: la eficiencia productiva y la innovación. Tenemos que estar siempre pensando en el cliente que vamos a tocar y en lo que necesita. Como nos ha ido bien, tenemos la intención de seguir haciéndolo así. Nosotros hemos cometido todos los errores que se podían cometer, pero la aproximación a la exportación es ensayo y error, al principio deportábamos el producto. Esa fase hay que pasarla, hay que abrir mercado y explorar. Luego pasamos a la fase de buscar socios fiables en los países, que lleva mucho esfuerzo, llamar a muchas puertas y te haces con una cartera de distribuidores que te permite empezar a conocer los mercados internacionales", relató.

"La exportación es una consecuencia de tener que ser muy bueno en lo tuyo, en tu casa. Tienes que ser un campeón nacional, claro. Tenemos mucho que agradecer al grandísimo nivel que tiene la distribución alimentaria de España. Tenemos de todo y nos permite aprender de todo, un conocimiento que nos permite llevar afuera", subrayó el directivo.

"El riesgo empresarial del tamaño a veces asusta. Tenemos un crecimiento equivalente multiplicado por seis en muy poco tiempo y lo vamos a seguir haciendo, en el 2030 venderemos fuera un 55% de la producción. La industria agroalimentaria está en el mejor momento de su historia sin ningún tipo de duda, pero estamos peor que mañana. Nos lo tenemos que creer".

Sobre la incertidumbre con las exportaciones en Estados Unidos, Hevia aseguró con contundencia que ese "no es nuestro mercado". "Nosotros vendemos en Europa y es donde tenemos que poner el foco. EE.UU supone el 3% de la facturación de Castilla y León. Hay que simplificar los tramites administrativos y aranceles interiores en Europa, tocar África, fomentar Latinoamérica. EE.UU no tiene tanta importancia. Concentrémonos en hacer un mercado único europeo agroalimentario. EE.UU es un mercado, Europa son 27".

Para Hevia, "en el mercado de la galleta hay poco recorrido porque ya está muy establecido. Estamos intentando llevarlo a la mochila del colegio. La promoción no va a consumir más, vamos a menos a pesar de nuestras cifras de negocio, la galleta tal y como está concebida en nuestro país está en retroceso", lamentó. "Para muchos sectores que se trabajan en Castilla y León hay mucho desarrollo en su producción, sobre todo en que las figuras de calidad establezcan su diferencia con otros países. Cuando el esfuerzo se hace desde lo público, ayuda a que lo privado también tenga acceso. Estamos en una cadena agroalimentaria en la que si uno de los eslabones es débil, nos hace débil".

Sobre la situación del sector primario, para Hevia está pasando por "un momento crítico de cara al futuro". "Hay que cambiar la dinámica. La labor del cooperativismo es muy importante porque nosotros no podemos llegar a hablar con 40.000 agricultores. Igual que reclamamos tamaño a la industria, hay que reclamar tamaño a los representantes del sector primario".

El directivo finalizó su intervención asegurando que "todo euro que se invierta en la industria agroalimentaria de Castilla y León da rendimiento para siempre. Es fijación de población y la inversión más inteligente que se puede hacer porque siempre va a ir a mejor".