Tres agroalimentarias de Castilla y León dan ejemplo de buenas prácticas en la UE
Una guía europea recoge los procesos productivos de entidades de la Comunidad como modelo de sostenibilidad a difundir dentro de una selección de experiencias concretas de cinco países
La empresa harinera Alere Vital, de Molinos del Duero, es una de las incluidas en la guía europea
Tres empresas agroalimentarias de Castilla y León como ejemplo de producción sostenible en la Unión Europea. Es lo que recoge una nueva guía que se distribuye en el continente y que ejemplifica modos de hacer sostenibles con casos concretos de buenas prácticas de cinco países de la UE.
Se trata de la zamorana Alere Vital, del grupo Molinos del Duero, que ha desarrollado harinas germinadas con propiedades nutricionales mejoradas mediante técnicas de germinación controlada y secado de bajo impacto; la burgalesa Hiperbaric, pionera en tecnologías de conservación por alta presión hidrostática (HPP), que permiten producir alimentos y bebidas vegetales seguras, sin aditivos y con mayor vida útil; y la vallisoletana NaturSnacks, que ha introducido procesos de deshidratación para transformar excedentes de frutas y verduras en snacks saludables, fomentando la economía circular y la producción local.
Se trata de una guía de buenas prácticas enmarcada en el proyecto europeo Plant Power, en el que participa la Junta de Castilla y León a través del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl). El objetivo es facilitar a los profesionales del sector agroalimentario la incorporación de soluciones tecnológicas que hagan más sostenibles sus procesos productivos.
El documento, coordinado por la Universidad de Nitra (Eslovaquia), cuenta con la participación de socios de España –entre ellos el Itacyl y la Universidad de Valladolid–, Irlanda, Grecia y Dinamarca, y recoge «ejemplos inspiradores de empresas que han transformado sus procesos productivos mediante estrategias sostenibles, tecnologías emergentes y principios de economía circular», informa la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural en un comunicado.
La guía reúne experiencias prácticas de cinco países europeos que contribuyen a la mejora tecnológica, la sostenibilidad y el desarrollo territorial, claves para el futuro agroalimentario.